走进位于汕尾江牡岛的国泰海洋牧场繁衍花样，一口口深水网箱在海面上成千上万，一条条鲜嫩生猛的海鲡鱼常常跃出水面，手舞足蹈。连年来，海鲡鱼正成为不少门客的“新宠”，“游”上了千门万户的餐桌。汕尾海鲡为什么这样好？一文为你揭秘。

养好：助长环境后天不良

汕尾市领有2.39万平时公里海洋面积、455.2公里大陆海岸线，近900个海岛。这里的海域水深条目邃密，15米以深海域的面积占比达到80%，海水平均温度25℃，妥当广大海洋生物助长。

同期，汕尾海域周边粤东沿岸飞腾流，具有低温、高盐、高磷等基本特征，为海洋生物提供了丰厚的当然饵料资源；加上熔化氧全年相识，无夏令缺氧区，能充分餍足水天真物的蜕故孳新需求。此外，汕尾海域水能源较强、水体交换充分，优良水质占比位居全省第一。

种好：肉质鲜好意思养分丰富

海鲡鱼是一种优质的海水经济鱼类，在我国主要散布于南海、东海及黄渤海，为暖水性海洋鱼类。其体似圆桶状，无肌间刺，肉质紧密，肉色白净、透明，滋味鲜好意思，且氨基酸和多不填塞脂肪酸含量丰富，具有很高的养分价值和药用保健功能，被誉为“海上东谈主参”。

海鲡鱼助长速率快，是三文鱼等海水鱼类的 2～3 倍。在西洋，日本，台湾，东南亚一带，海鲡鱼主要四肢高级鱼食用，市集远景开阔，但野生拿获量较少。当今，海鲡鱼现也曾成为汕尾当代化海洋牧场项方针首要繁衍对象。

吃好：服法各样风姿都全

汕尾当地烹制海鲜，崇拜最大箝制收复食材鲜、嫩、好意思的海味特质。除了作念成生鱼片，海鲡鱼还能用于红烧、油焖、清蒸、酱爆……作念法项目宽绰，各有特质。从鱼头到鱼尾，从鱼肉到内脏，只好你思不到，莫得吃不到！

1月18日，2025“汕尾海鲡 海上东谈主参”品鉴推介行径将在汕尾市城区瀚海大路保利金町湾水街3-4-7栋（老德头海鲜渔港）举行。据把持方负责东谈主涌现，现场将设置汕尾海鲡文化展示区、现场烹调展示品鉴区、鲜嫩海鲡鱼不雅赏区、最受接待汕尾海鲡菜式投票区等，全目的多角度展示汕尾海鲡鱼的风仪。

还等什么？扫描下方二维码磋商报名，汕尾海鲡免费吃到爽！

采写：南边农村报记者 欧晓嫦